בהתחלה זה בכלל היה בבית ילדים, כי מי אכל בחדר אוכל בצהריים?… רוטב סמיך, אדום ואחיד, שנטחן עד דק, ובו צפו עלי דפנה (מקסימום שניים) וכמה כדורים של פלפל אנגלי (מקסימום שלושה), שאותם אסור לאכול כי " זה יעשה לכם שורף בפה". קערה עמוקה כתומה על כל שולחן, ערימות של אטריות (אטריות בעברית. כן כן.) … להמשיך לקרוא
שבת. רבע לשש בבוקר. רעם חזק ומחריש אוזניים מתגלגל במורדות הכרמל ומעיר אותי. אחרי שאני מוודאת שהסורים לא על הגדרות ושהגבול הירדני שקט (ותודה ל YNET שהביאוני עד הלום), בודקת מהחלון ליתר בטחון שהמקלט שליד הבניין שלי עדיין נעול ושאין לידו טור אנשים – אפשר להמשיך לישון. הרעמים ממשיכים כאילו אנחנו באמצע פברואר, בורא עולם … להמשיך לקרוא
אז מה היה לנו בארוחת ערב שישי הזו: עוף בקדרה (המתכון של פירגה כאן , אני אפיתי בחום בינוני גבוה, 190 מעלות). קיש בטטה (לאחותי הצמחונית, המתכון כאן , השתמשתי בבצק מלאווח במקום בצק עלים כי זה מה שהיה לי והוספתי אגוז מוסקט טחון טרי לבטטות). תפוחי אדמה מתובלנים – המתכון למטה אטריות אורז בשמן שומשום וסויה … להמשיך לקרוא
כבר פורסם פה המתכון של תפוחי האדמה השוחים להם ברוטב לבן ובצלצלי… היום החלטתי להחזיר עטרה ליושנה ולעשות זאת שוב: פרסתי 2 בצלים וכמה תפוחי אדמה, הוספתי 6-7 שיני שום גדולות ויפות וכפית שום כתוש, פיזרתי עליהם מלח גס ואבקת מרק בצל טבעית (חוות התבלינים..) ועל כל זה שפכתי מיכל שמנת לבישול (10% שומן, אחרת זה … להמשיך לקרוא
זה רשמי, החורף פה. יש ממש גשם, וממש בוץ וממש חשק לחמין. אבל… חמין אני מכינה מהלילה, וקצת, ממש טיפטיפה שכחתי להכין אתמול. אז קמתי בבוקר שבת חורפי, הילדים עוד ישנים, והכנתי חמין פסטה ועוף שמבוסס על החמין של שרי אנסקי, עם קצת תוספות שלי. אחרי כמה דקות הילדים התעוררו מריח הטיגון… וחייכו למראה הסיר … להמשיך לקרוא
חזרתי הביתה מאוחר, ומרוב עייפות בא לי לבשל. הגיון של בלונדינית. אז זה מה שיצא בחצי שעה של עבודה איטית: פתיתים אפויים עם בצל (טעים בטירוף ותודה לאוסם שהביאוני עד הסיר) פשטידת תירס (פורסמה זה מכבר), שיהיה לצופי למחר. תפוחי אדמה בתנור – פרוסות בצל, שיני שום, פרוסות תפוחי אדמה, אבקת מרק בצל טבעית, קצת מים … להמשיך לקרוא
כשהינו קטנים, היו נותנים לנו בחורף דייסת סולת שהיו מבשלים בסירי ענק בחדר האוכל. בימים טובים היו מביאים איתה גם קינמון וסוכר, שלא נשכח מאיפה באנו. האמת? עד היום בחורף יש את הדייסה הזו בחדר האוכל, וכך גם צוף למדה לאכול אותה ומדי פעם בערב חורפי היא מבקשת. מייד אנחנו קוראים לסבא, שיבוא לאכול גם … להמשיך לקרוא
שקית שעועית ירוקה קפואה 3 כפות שמן 3 כפות רוטב סויה פלפל שחור, מלח 50-100 גר' שומשום קלוי במחבת יבשה מפשירים חלקית את השעועית ע"י שטיפה במים רותחים. מחממים שמן במחבת, מוסיפים שעועית, סויה, מלח ופלפל. בשלים עד שהשעועית מתחממת ומתרככת מעט אך נשארת פריכה (משהו כמו 10 דקות), תוך ערבוב. זורים את השומשום ומגישים … להמשיך לקרוא
אטריות זה ספגטי בהתיישבות העובדת 🙂 כשהינו באים לעין יהב, הינו מגיעים בערך לארוחת צהריים, מורעבים מהדרך הארוכה (כשאני עוד נסעתי לשם, עדיין לא היה את כביש 6). היה מחכה לנו על השולחן סיר פיירקס חום ענק עם ריח של אטריות, גבינה וחצילים. מי יכול לעמוד בזה? מייד התישבנו. לאכול. מבשלים חבילה של 250 גר' … להמשיך לקרוא
נו, זו כבר פשטידה קצת יותר מושקעת (קורה גם לי שאני משקיעה). 8 בצלים גדולים קצוצים מעט חמאה לטיגון 1 מיכל שמנת מתוקה 4 ביצים 50 גר' גבנ"צ 3 כפות קמח תופח 2 כפות קורנפלור 1/4 כפית בזיליקום 1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר מעט מלח אפשר להוסיף 50 גר' בייקון או אווז מעושן בשלב הטיגון … להמשיך לקרוא
חדר אוכל 