בולונז לאמיץ שיעז

בהתחלה זה בכלל היה בבית ילדים, כי מי אכל בחדר אוכל בצהריים?… רוטב סמיך, אדום ואחיד, שנטחן עד דק, ובו צפו עלי דפנה (מקסימום שניים) וכמה כדורים של פלפל אנגלי (מקסימום שלושה), שאותם אסור לאכול כי " זה יעשה לכם שורף בפה". קערה עמוקה כתומה על כל שולחן, ערימות של אטריות (אטריות בעברית. כן כן.) … להמשיך לקרוא

שניצלים של אהבה

קורס המד"צים הוא משאת נפשם של כמה מהילדים הקיבוצניקים בני ה 15, אלה שמסיימים את כתה ט' ושנייה לפני התיכון בטוחים שהם יכולים לתקן את העולם (האמת, הם יכולים, וגם אני עוד מאמינה שאני יכולה). לפני כמה שנים זה קרה גם לי (נו, אל תשאלו כמה, תחשבו לבד, יצא לכם חמש פלוס מינוס). יחד עם … להמשיך לקרוא

רעם חזק

שבת. רבע לשש בבוקר. רעם חזק ומחריש אוזניים מתגלגל במורדות הכרמל ומעיר אותי. אחרי שאני מוודאת שהסורים לא על הגדרות ושהגבול הירדני שקט (ותודה ל YNET שהביאוני עד הלום), בודקת מהחלון ליתר בטחון שהמקלט שליד הבניין שלי עדיין נעול ושאין לידו טור אנשים  – אפשר להמשיך לישון. הרעמים ממשיכים כאילו אנחנו באמצע פברואר, בורא עולם … להמשיך לקרוא

ולקינוח – עוף בפלפלים אדומים (ולפעמים גם יין)

אחרי כל המתוק הזה של הקינמון והסוכר, הינו חייבים להחליף אווירה. טיגנו 2 בצלים הוספנו כמה שיני שום שלמות הוספנו 3 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות (או איך שבא) 5-6 גבעולי סלרי חתוכים ל 3 רוטב סויה (לא חובה). מטגנים כמה דקות ומוסיפים 10-12 ירכי עוף נקיים מעור ושומן (כי ככה אנחנו אוהבים). אפשר להשחים אותן קצת … להמשיך לקרוא

כדורי הבשר של סבא ישראל

מאז שסבתא כבר לא מבשלת (וגם לא מדברת הרבה וגם לא מכירה אותנו כלכך..), סבא היה צריך ללמוד לבשל בעצמו. האמת היא, שבשנים האחרונות הוא היה העוזר הבלעדי של סבתא במטבח. כשכבר כאבו לה הידיים, הוא היה מרדד לה את הבצק לעלים. כשהיא לא ראתה טוב מה כתוב על הקופסאות, הוא היה קורא לה. כשהיה … להמשיך לקרוא

עוף בצהריים (עם חומוס וגזר)

יום שישי, חוזרים מהעבודה, 2 מגשי עוף טרי במקרר, 2 ילדים רעבים, עוד חברה שבאה לאכול, אחד אלוהינו. מהר מהר לארגן הכל, לבשל גם אורז לבן כי ברור שיהיה פה הרבה רוטב, להוציא את הסיר הגדול והשטוח  ו..קדימה. 2 בצלים – לטגן במעט שמן 5-10 שיני שום – להוסיף 2 מגשי ירכי עוף (הכי טוב … להמשיך לקרוא

ארוחת ערב שישי

אז מה היה לנו בארוחת ערב שישי הזו: עוף בקדרה (המתכון של פירגה כאן , אני אפיתי בחום בינוני גבוה, 190 מעלות). קיש בטטה (לאחותי הצמחונית, המתכון כאן , השתמשתי בבצק מלאווח במקום בצק עלים כי זה מה שהיה לי והוספתי אגוז מוסקט טחון טרי לבטטות). תפוחי אדמה מתובלנים – המתכון למטה אטריות אורז בשמן שומשום וסויה … להמשיך לקרוא