מרק שעועית לחמסין של נובמבר

שעועית היא מאכל "לא מקובל" ולא נחשב לאקסקלוסיבי, זוהי קטניה עממית מאד אבל כמה עממית – ככה טעימית! תמיד פחדתי קצת מלהשתמש בה בבישול (חוץ מבחמין, שם היא מכהנת על תקן "ההיא שכולם צוחקים עליה" ועל תופעות הלוואי שהיא גורמת להן).

אבא שלי הביא לי שקית שעועית, לבנה וקטנה (השעועית, לא השקית). השקית ישבה לה לבד על השיש במטבח ושלשום החלטתי להשרות את השעועית במים, מתוך ידיעה שאז לא תהיה לי ברירה אלא להשתמש בה.

לאחר השריה של יום שלם והחלפת מי ההשריה פעמיים (ומתוך ידיעה שעוד מעט זה כבר יהיה אבוד), וגדילת גרגרי השעועית כמעט פי 3, החלטתי להכין מרק שעועית. הילדה שלי מאד אוהבת שעועית מכל סוג, אז למה לא להפניק אותה קצת?
אז נכון שחורף לא ממש התחיל פה, אבל אם כבר יש שעועית, ואם היא כבר מושרית, מה – נחכה לחורף המתעכב שלנו?

חיפשתי ומצאתי את המתכון בבלוג של BARONM בתפוז. כבר נתקלתי בכמה מתכונים שלו והם תמיד נראו עסיסיים ומזמינים וכך גם מרק השעועית שלו, שכמעט יכולתי להריחו דרך המסך.

המתכון הזה היה הבסיס למרק שעשיתי, שיצא ריחני, עסיסי ו…וואלה, טעים!

  • 2-3 בצלים חתוכים לקוביות
  • 2 כפות קמח
  • 5-6 שיני שום קצוצות (השתמשתי בשום כתוש כי השיניים שהיו ברשותי היו, איך לומר, יבשושיות).
  • 500 גר' שעועית שהושרתה לילה ובושלה שעה במים, מסוננת מנוזלים.
  • 200 גר' רסק עגבניות
  • 12 כוסות מים
  • 3 גזרים פרוסים
  • 3-4 גבעולי סלרי, עם העלים
  • 2 עגבניות מגוררות.
  • עצם של עגל (או עצמות אחרות) – לא חובה אבל מוסיף מאד…
  • 2 כפות מלח גס
  • 1 כף פפריקה מתוקה
  • 1 כפית כמון
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • 4 כפות אבקת מרק עוף

אופן ההכנה:

  1. לטגן בצלים  במעט שמן זית, עד ששקופים. להוסיף שום ולטגן עוד ממש מעט. להוסיף קמח ולערבב מהר.
  2. להוסיף שעועית ומים.
  3. להוסיף את כל שאר החומרים ולתבל (תטעמו, תתקנו תיבול..תוסיפו.. תגרעו..)
  4. לבשל כשעתיים על אש קטנה.

יוצא מרק.. משהו משהו.

אז.. מי מפחד משעועית?

מודעות פרסומת

מחשבה אחת על “מרק שעועית לחמסין של נובמבר

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s