עוגת קוקוס וחמוציות

קיבלתי מיקסר ליומולדת (בטח כבר כתבתי, כי השווצתי לכל העולם ואחותו), כזה KMIX של KENWOOD, כתום וחתיך ו100מם. כשרק נדלק לו האור הכחלחל, נדלק לי החיוך. אז שאני לא אנצל את כישוריו?…  קמתי הבוקר (יום שישי חופשי אחרון…החופש נגמר…) עם מצב רוח לעשות בו שפטים, והיה כיף לשבת, לפשפש בכל המתכונים שיש לי ב"מועדפים" או ששמרתי משנת תש"ח ועוד לא ניסיתי. אז תוצרי היום היו עוגת קוקוס וחמוציות, בצק שמרים נפלא שעוד מתקרר לו במקרר (וכבר העברתי אותו פעמיים קערה כי הוא לא מפסיק לתפוח, כפרות עליו) ולחם עגבניות ובזיליקום שבזה הרגע נאפה לו בתנור. את שאר המתכונים אעלה עוד מעט (עם סיפורים משלהם, ברור), והנה הקוקוס-חמוציות:

(את המתכון הזה מצאתי אצל איילת בפורום "בישול לילדים" בתפוז)

  • 1 וחצי כוסות סוכר
  • 1 וחצי כוסות קמח תופח
  • 1/2 כוס קוקוס
  • 1 מיכל שמנת מתוקה
  • טיפה תמצית וניל
  • 3 ביצים

לערבב הכל יחד.

אפשר להוסיף שוקולד צ'יפס , אך לא מצאתי בבית, כפי הנראה בלעה אותו האדמה. אז הוספתי 2 חופני חמוציות סגלגלות ויפהפיות.

לחלק ל-2 תבניות כיכר. לאפות 25-30 דקות ב- 180 מעלות (במתכון המקורי כתוב 40 דקות, אבל לפי הריח הוצאתי אחרי 27 דקות וצדקתי, העוגה מוכנה להפליא).

אפשרות – מייד כשהעוגה יוצאת להבריש אותה עם סילאן – עושה לה ברק חתיכי וניצנוצי. (אפשר גם מייפל, ריבה טעימה כלשהי וכו').

מודעות פרסומת

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s